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Die Tiere auf unserem Bauernhof sind unser wichtigstes Gut. So werden diese auch gehalten und behandelt. Artgerecht, respektvoll und im Einklang mit der Natur. Gleich vorweg, Rinderzucht ist nicht gleich Rinderzucht. Und deshalb nicht per se klimaschädlich. Es ist die Art und Weise, wie diese Tiere gehalten werden. Wir haben uns auf die Zucht von Belted Galloways auch Belties genannt und Schottische Hochlandrinder spezialisiert. Unsere Tiere weiden artgerecht ganzjährig auf unseren Wiesen. Somit halten wir den CO2-Fußabdruck so gering wie möglich.
Anmutige Optik und einen herausragenden Charakter. Zugegeben, diese besonderen Tiere stechen sofort ins Auge und gewinnen Herzen. Die Rinderrasse Belted Galloways mit ihrem langhaarigen Fell und dem auffallenden weißen Bauchstreifen ist extrem robust. Die dichte Unterwolle ermöglicht eine ganzjährige, extensive Weidehaltung. Genau das war uns wichtig. Zudem wachsen die Belted Galloways langsam und erzeugen so Weidefleisch von höchster Qualität. Das Fleisch ist einzigartig im Geschmack, fein marmoriert und unverwechselbar würzig.
Unsere Herde besteht aus 50-60 Belted Galloway Rindern.
Seit 2017 in der Herde. Sanftmütig, ruhig und eine außergewöhnlich hohe soziale Kompetenz. Der „Streitschlichter“ weicht seinen sterbenden Artgenossen nicht von der Seite.
Wie Leander ist Ella eines unserer ersten Zuchttiere. Sie ist die Chefin der Herde und als Leitkuh unangefochten.
Sanftmütig, zutraulich, umgänglich, robust, ruhig, genügsam, nachhaltig, leicht kalbend. Beim Schottischen Hochlandrind muss man nicht nach guten Eigenschaften suchen. Die kleinwüchsigen Tiere eignen sich perfekt für die natürliche Form der Rinderhaltung. Und auch zur Landschaftspflege. Unsere Tiere stehen das ganze Jahr über auf der Weide. Ein überdachter Futterstand reicht dem Schottischen Hochlandrind völlig aus. Die Tiere fressen das, was auf den Weideflächen wächst. Auch alte raufaserige Gräser, Stauden und Gehölze. Das ruhige Wesen des Schottischen Hochlandrinds ermöglicht es, dass auch die Bullen ganzjährig in der Herde stehen.
Kam als Jungbulle 2022 in der Herde und entwickelt sich prächtig. Dumbledore hat Temperament und ist zugleich sehr umgänglich und zutraulich.
Chiara erfüllt ihren „Job“ als Leitkuh vorbildlich. Ihre entspannte Art und ihre herausragenden Führungsqualitäten machen Sie zu einer tollen „Anführerin“.
Wir haben uns bei der Schafzucht für Dorper Schafe entschieden. Sie ahnen es vielleicht: Dorper Schafe können sich allen klimatischen Bedingungen hervorragend anpassen. Für uns eine wichtige Voraussetzung und die Basis für eine artgerechte, nachhaltige Schafhaltung. Auch karge Flächen sind für das Dorper Schaf unproblematisch. Somit leisten diese Schafe zugleich einen wertvollen Beitrag zur Landschaftspflege. Übrigens: das Dorper Schaf muss nicht geschoren werden. Wie Hunde ihr Winterfell abwerfen, wirft das Dorper Schaf die Wolle ab. Noch das: Unsere Schafe haben eine hohe Produktionsrate und setzen das ganze Jahr Lämmer ab. Das begünstigt eine lange Zuchtsaison.
Warum es unsere Hofbesucher fast immer zuerst zu unseren Schweinen zieht, wird bei der ersten Begegnung klar. Die ungarische Schweinerasse fällt durch das ungewöhnliche Haarkleid auf. Lockige, krause Borsten in den Farben schwarz, grau, weiß. Dazu große Kulleraugen. Wer kann daran vorbeilaufen? Übrigens, wenn Sie bei Ihrem Besuch auf unserem Hof neugierig begrüßt werden, ist das Ella. Die Frechste im Schweinerudel. Extrem verschmust, neugierig und ein Publikumsmagnet. Es gibt aber auch noch Alma, die Schweine-Chefin, Wolke, die Faulenzerin und die dicke Sula – die keine Gelegenheit auslässt, sich im Schlamm zu suhlen.
Vorn schwarz und hinten weiß. Die Walliser Schwarzhalsziege sieht nicht nur wunderschön und einzigartig aus, sie ist auch eine der ältesten Hausziegenrasse der Welt. Die Ziege stammt aus dem Schweizer Kanton Wallis. Dort nennt man sie „Gletschergeiß“, weil sie selbst im Hochgebirge prima zurechtkommt. Wie alle unsere Tiere sind auch diese Ziegen äußerst widerstandsfähig und eignen sich hervorragend für eine artgerechte Weidehaltung. Die Ziegen mit dem langen Haarkleid sind stolz, klug, eigenwillig und einfach nur toll.
Eigentlich ist der große Laufvogel Nandu in Südamerika zu Hause. Es gefällt ihm aber auch sehr bei uns im Schwarzwald. Aktuell leben bei uns vier Nandus. Ein Hahn und drei Hennen. In unserer großen Hühnertruppe fühlen sich die Nandus sichtlich wohl. Nandus leben gerne in Gruppen bis zu 30 Tieren zusammen. Eier, werden ausschließlich vom Hahn ausgebrütet. Vielleicht ein Grund, warum der Nandu-Hahn seinen Nachwuchs so beeindruckend verteidigt.
Unsere Hühner laufen, toben und rennen rund um den Hof. Können scharren, frisches Gras fressen oder in der Sonne liegen. Selbstverständlich bekommt unser Geflügel keine Medikamente. Schließlich wissen wir ganz genau, was gefressen wird: Nämlich Futter aus eigenem Anbau. Brahma Hühner, Marans Hühner, Bresse Hühner, New Hampshire Hühner, Araucaner Hühner, und Silverrudds Bla Hühner bilden die Hühner-Truppe auf unserem Bauernhof. Und das heißt für uns und unsere Kunden: Frische Eier in den Farben weiß, gelb-braun, dunkelbraun und ja, Sie hören richtig, Eier in den Farben grün und blau-grün.
Auch Europas kleinste Hühnervögel wohnen bei uns auf dem Achhammer-Hof. Aktuell haben wir 25 Wachteln. Von diesen erhalten wir gescheckte, gesprenkelte, blaue, celadon-farbige Eier. Das Wachtelei sieht nicht nur sehr besonders aus, es ist zugleich besonders gesund. Wussten Sie das? Wachteleier enthalten bis zu 30 % mehr Eigelb und lösen – im Gegensatz zu Hühnereiern – keine Allergien aus.
Einfach zauberhaft sind unsere Alpakas. Bei den vielen guten Eigenschaften dieser Tiere, ist es schwierig, nur ein paar zu nennen: Freundlich, gemütlich, gutmütig, sanft, intelligent, liebevoll. Bestimmt finden auch Sie noch Eigenschaften, wenn Sie unseren Alpakas begegnen. Viele beschreiben auch die beruhigende Wirkung, die Alpakas auf uns Menschen haben. Es sind einfach wundervolle Tiere und sehr soziale Wesen. Apropos gemütlich und Thema artgerechte Haltung: Alpakas sind von Natur aus keine großen Läufer. Deshalb sollte man mit diesen Tieren niemals Wanderungen unternehmen.
Der Border Collie ist eine von der FCI anerkannte Rasse von Arbeits- und Hütehunden aus Großbritannien. Die mittelgroße Hunderasse ist bekannt für ihre Intelligenz, Ausdauer und Arbeitsfreude. Wachsame Augen, schnelle Reflexe und eine extrem hohe Lernfähigkeit zeichnen den Border Collie aus. Die Rasse eignet sich perfekt für die Arbeit mit Schafen und anderen Nutztieren.
Wir züchten Border Collies und bilden unsere Hunde selbst aus. Eine herausragende Sozialisierung und Prägung machen unsere Hunde zu einzigartigen Teammitgliedern. Wir können uns in jeder Situation auf sie verlassen.
Sie wollen mehr erfahren über die Hunderasse Border Collie? Melden Sie sich gerne bei uns.
Rindfleisch kaufen vom Biohof aus der Breisgau- Schwarzwald Region. Der EU biozertifizierte Bauernhof Achhammer besteht seit 2013. Der Hof wird von Dirk Achhammer und Familie in Staufen nahe Freiburg im Breisgau geführt. Schnell wurde aus der kleinen Schaf- und Ziegenhaltung ein Biohof zur Aufzucht von Rindern, Nandus, Hühnern, Wachteln, Schweinen und Alpakas. Die tiergerechte Aufzucht und Haltung sowie der respektvolle Umgang mit Tieren bei der Schlachtung und Weiterverarbeitung stehen uneingeschränkt im Fokus. Rindfleisch in allerbester Qualität und andere Fleischprodukte werden direkt und deutschlandweit vermarktet.
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